喝優質蛋白質　甩10公斤成美魔女 - 健康資訊

【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2013年3月21日 19:04

最近因總統千金馬唯中的先生蔡沛然掀起狂練「人魚線」的風潮，因此許多有志成為「肌
肉男」的男性紛紛開始湧進健身房鍛鍊肌肉線條。營養師提醒，想練出性感肌肉，別忘了
適度補充優質蛋白質，才能有效達成目的。另外，對於想進行減重的女性來說，選擇在一
天當中尤其是晚餐以優質蛋白質奶昔代餐取代，並加入纖維質高的蔬菜水果一起打成汁飲
用，也能在一定時間內甩掉多餘的脂肪。

日前「豪小子」林書豪曾經透露自己訓練肌肉時，除了喜歡吃雞肉之外，就是每天一定會
喝高蛋白奶昔，幫助肌肉更快速生成。事實上，蛋白質對人體細胞增長和維護，免疫系統
功能和其他身體系統非常重要。營養師林賢茜表示，食用優質蛋白質加上適當的負重運動
，有利於發展肌肉，更有助減重、改善身體成份、血糖和胰島素的平衡。

1名女性家庭主婦在結婚前可說是纖瘦型的體型，不料結婚後因為太幸福快樂，而出現幸
福肥，體重從55公斤飆至65公斤，一下子體內多出10公斤的肥肉，於是在友人介紹下，前
往中醫診所進行針灸減重，結果身體瘀青有如「家暴」，並且在脫水後體重又快速增加，
宣告失敗。後來在專業營養師的指導下，利用每天晚餐飲用優質蛋白質加蔬菜打成果汁飲
用，在3個月內便甩掉10公斤。

【認識優質蛋白質】

蛋白質是維持人體生長發育，構成、修補細胞和組織的主要元素，其還能調節生理機能、
供給熱能、促進新陳代謝。人體的肌肉、筋膜、骨頭、皮膚、頭髮、血液和內臟都需要依
賴蛋白質。

優質蛋白質來源包括豆漿、雞胸肉、火雞胸肉、魚肉、雞蛋白，各類瘦肉和小麥蛋白粉，
還有螺旋藻。每克蛋白質約含有4個卡路里，因此具有能量來源的替代功能。不但增加了
轉化為體溫和熱能的工作量，更能增加身體脂肪的燃燒代謝率。

【優質蛋白質有助減重】

營養師林賢茜表示，減重時往往飲食不均衡，加上吃進過多的油脂，增加熱量負擔，很容
易發胖。此時不妨以晚餐作為調整的一餐，食用蛋白質奶昔加上蔬菜纖維質，將熱量控制
在約200卡左右，既有飽足感，營養也兼顧。

資料來源: http://www.top1health.com/Article/80/12176

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